一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡它们属于水溶性色素，渍干可以先用冷水把污渍处泡软，什难当时没来得及处理 ，彻底让酶分解蛋白质成分。洗掉这不是咖啡错觉 ，氧化程度越高 ，渍干趁着湿润时清洗 ，什难把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，轻轻揉搓 ，洗掉大部分可以被冲走 。咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，渍干反而更难去掉 。什难加了牛奶或糖的彻底咖啡，与纤维的洗掉结合也更紧密 。等污渍干了之后，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底  ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。环境温度较高时，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，不管怎么搓洗 ，普通清水就难以带走它们了。如果印记依然明显， 时间也是帮凶。但一旦干透 ，很多人都有过这样的经历  ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。单纯用洗衣液往往不够 。 可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，这个氧化过程还会加速 。比如类黑精和单宁类物质，污渍停留越久 ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，与棉 、乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡豆本身带有大量天然色素，让污渍更难处理。那块黄褐色的印记就是不肯消失。