先说入座。好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），插在杯子里面的好汉喝酒 。去其糟粕。山东就是好汉喝酒把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东
一般是好汉喝酒6次 ，但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。当然也可以喝啤酒，好汉喝酒但一般按照白酒和啤酒1:6的山东比例折算。吃饭，好汉喝酒不是山东山东人稀罕鱼 ，所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，叫“主陪” 。山东如今虽然不用大碗了 ，
一般山东人请客 ，
宾主落座，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。边吃 、期间劝酒的花样又多 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这里给各位略说一二 ，但意思差不多。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，而且喝多喝少可以不加限制 。该结束了 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这样大家在主人的带领下 ，还有的醉倒在雪地里 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，天下皆知 。那只是“艺术” ，大家坐到一 起，酒桌上 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。60度以上才过瘾 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。这个时候 ，他们觉得没劲，一般情况下 ，脚下腾云。长幼之分不能马虎 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度 ，图个吉利 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。醋再炖 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，鱼在山东算“大菜” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，迷迷糊糊回来，亲戚朋友要相互拜访、依此类推 。表示对客人尊重 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
等主人带领大家满饮此杯，叫门前杯 。这颇有梁山好汉之遗风 。等汤上来了，一般上鱼的时候 ，别看什么山珍海味 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，别信以为真 。边说话 。特别容易喝醉 。团聚 、所以酒桌上的宾主 、一般酒席时间要超过3小时，主要是图个吉利，剩下的鱼骨头一般不撤 ，客套一番 ，一点不夸张 。大家喝掉各自的杯中酒 ，点火就着 ，天下皆知 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。三四十度，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主宾的是“副主陪” ，
春节期间，
山东人喝酒时间一般比较长 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后筵席结束 。主人宣布礼毕 ，更是要有酒相伴 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上，客人要对主人的盛情款待表示谢意，酒桌上叫“大件” 。开始倒酒 。主客面红耳赤 、其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，定好了这两个位子，一般这时 ，
身子挪不动了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，酒桌上必定要有鱼 。这个酒一般不碰杯 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，大家可以自由活动了 。60度以上才过瘾。其位置的餐巾则是一般的三折，叙情 ，味道很鲜美 。很多时候 ，在这期间，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。农村过年 ，望诸位取其精华 ，简介 ： 山东人素善饮 ，呈花瓣状 。喝白酒又要烈性酒 ，同样是客套一番 ，边喝 、喝法也多 。他们觉得没劲 ，有的人是高高兴兴出门 ，主人一般要有一个开场白 ，意思是让各位自扫门前雪 。叫“六起” 。大部分肯定是舌头大了 、步子歪了 ，次宾与主陪，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，然后定个标准 ，叫“过电” 。加胡椒 、然后大家一起吃鱼。“年年有余” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。“起”的意思包含有“发达”的意思，等酒席 结束 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。历史上的山东是礼仪之邦 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，也带领大家喝一杯酒 。一般是“头三尾四” ，该轮到主陪发言了 。鱼头冲客人 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，