有一些蜂蜜搀了假 。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假呈混浊状 ，教种味道也不够甜 。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，紫色 ，搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜

　　2 、辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假质地不纯。教种

　　1 、法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，花香味亦差  。将少量蜂蜜放入杯中 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，水和淀粉，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上附有黏物 ，如果溶液变成蓝色或红色 、不清亮，搀有面粉 、说明搀有蔗糖和水 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。

　　3、搀假主要是搀糖、

　　4、有的蜂蜜还含有杂质，加适量水煮沸，蜂蜜搀假是可以看出来的。

责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊，