7倒入炒过的美味五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。红烧桂皮 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味生抽 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日切成均匀的温萝卜方块 。放入五花肉，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味
8翻炒均匀 。红烧撒葱花即可 。将多余的油倒出 ，加之我挑的肉相对比较精，去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。桂皮 1小块 、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻。
12炖至萝卜软熟，再加入料酒 、白萝卜 一根 、用水焯一下 ，盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个、冰糖 5粒、捞出 。放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。翻炒均匀 。老抽 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，加少许盐调味，拌面等很香。香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、浸泡15分钟。
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，姜 3片 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入1汤匙（15ml）的油，葱、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，