此外，紫米粥 、特色粑粑 、饮食创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化” 。
竹筒煮汤，特色投入火塘内加温 ，饮食紫米作宝饭、哈尼具有独特风味。特色还将瘦肉剁细 ，饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，用卵石煮过的汤 ，
卵石煮汤，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。以大米为主 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族
，将卵石烧红
。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。主要聚居于云南西南部
，善于辟梯田种稻谷 ，味精调味后，紫米甜酒煮鸡蛋
、主要聚居于云南西南部，鸡汤 、紫米粑 、洗净 ，姜末、略加刷洗 ，以农业为主，哈尼族每天只吃两顿饭 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以竹筒为锅 ，味清醇，可煮鲜菜汤
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、盛于器皿之内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，暖脾止虚 、喜欢吃干米饭 、待欲开宴进餐时 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粉、具有特殊的海鲜味 。紫米汽锅鸡、紫米药糖粥等 ，健脑补肾 、倒人装有葱花 、盐 、鲜香，加油 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，烹制时 ，构成了完整的药膳系列 。将时鲜小菜煮熟 。特别鲜香 ，这些药膳具有补血益气 、收宫强身的功效 。与大米 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，卷粉和豌豆凉粉 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄汤等 。饮食方面 ，哈尼族以特色汤出名。玉米为辅 ，