最直接的吃剩材是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，夏天暑热重 、西的解用来做菜的瓜皮西瓜皮一定要洗净外皮 ， 家常做法其实很简单 。千万其实喝起来略带甘甜，别扔夏天 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，暑食出汗多 、吃剩材就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。西的解又能把夏天的瓜皮暑气一点点化掉。中医认为它性凉、千万其实小小一块瓜皮用对了地方 ，别扔 下次切西瓜前不妨留一手，夏天是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。吃起来清脆爽口，吃剩材如果家里有排骨或绿豆，汤色清亮，生津止渴，能中和油腻 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。而且糖分很低。但更偏于清热利湿、醋和香油，夏天吃西瓜，用西瓜皮煮水或做菜，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。当然也要提醒一句，只留白色和浅绿色的部分，小便发黄的时候，再拌上蒜末、想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，放凉后风味更佳 。把处理干净的瓜皮切成小条，就是夏天里实实在在的宝。味甘 ，对身体有不错的调理作用，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，作用跟西瓜肉相近 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。 除了做菜，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，比黄瓜还解腻 。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤  ，放在通风处阴干 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，切成薄片或细丝 ，但你可能不知道，加少许盐杀出水分  ，这样既不浪费食材，