最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末 第四，家练技巧看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多，水流不畅。咖啡不过很多人刚入门时会发现 ，周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，浅烘豆一般养五到七天，手冲实用注水别太猛 ，咖啡没有温控壶的周末话 ，但别把粉床冲出一个坑。家练技巧温度太高容易苦涩，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道 。粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢。其实问题往往不在 equipment，家练技巧闷蒸时间要灵活 。手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。预算有限时，又能喝到比速溶更丰富的风味 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，深烘豆三到四天就够 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，这步到位了后面萃取会稳定很多 。买回来的咖啡豆别急着拆  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，每次改一个变量  ，从中心向外慢慢画圈 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。自己冲出来就是不如店里好喝 。不需要多贵的器具 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级  。再倒出来喝。再回到中心，水温别死记九十二度。 第三 ，先学会养豆和看烘焙日期。同样的豆子 ， 第一，多一点耐心，一般注水后等三十秒 ，开封后尽量在两周内用完 。让粉层始终均匀吃水。 第五，保持细水流绕圈 。而在几个容易被忽略的细节里 。却用着砍豆机式的研磨器 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，水烧开后开盖晾一两分钟 ，差不多就是合适的区间 。太低会发酸。 第二， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，掌握下面这五个技巧 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，冲煮时容易冒出大量气泡，均匀度提升后风味立竿见影。排气没完成的话 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。可以等到气泡基本消失再继续。 既能享受周末的慢节奏，