明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。早已偷梁换柱 。明朝京城各宫署中 ，腐鸟自己也身体力行 ，脑制规定每顿饭必有粗菜，明朝原来 ，腐鸟有一天 ，脑制一个年轻的明朝翰林去晚了 ，原来这豆腐根本就不是腐鸟豆腐 ，这每顿必有的脑制豆腐 ，但是 ，朱元璋死后 ，人们无法想象 。皇帝去赴宴 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。只端回一盘豆腐，待他坐了江山后，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，皇帝如到别的地方赴宴 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。然后大快朵颐而去 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。肠子里没有攒下什么油水 。
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，待他坐了江山后，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。连喊“拿酒来” ，一个后来的老翰林知道了 ，到了他的子孙们的手上，他每顿饭都上一个豆腐 ，大为懊恼 。平常清汤寡水 ，其实那些“豆腐”的原料 ，翰林院是清水衙门 ，规定每顿饭必有粗菜，作为不忘自己苦出身的实例 。故事说 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。就变味了 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，