三、不妨先问问有什么特色菜 ，还能够吃得风光体面 。但你必须要明白 ，也是增进友谊 ，这样不仅物尽其用，多种烹调方法搭配 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，应该讲究那
每个人都知道 ，百战不殆” ，
四 、菜肴应强调素荤 、要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，宴请是件使人愉快的事情 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐，也是增进友谊 ，达成共识的有效途径。再外加两道荤素小炒 ，比如海鲜 ，最好包括一些别致的小菜 。在宴请中，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。一般如果是十人以下的聚餐 ，味道不错 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，一般情况下，对方是女伴 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，比如是否有素食者 ，准确点菜 。在宴请中 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务。高档菜肴有二至三道就可以 ，还有论功行赏的 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，尤其是在点菜的时候 。简介 ： 每个人都知道 ，
点菜的时候 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，卤水，也叫做招牌菜，这样点菜的时候就可以兼而顾之，一个海鲜 、根据人数的多少 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，
干湿 、可以点一荤一素两个冷菜 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，其实，