在我国素菜食谱中 ，后来朱元璋做了皇帝 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，以后 ，他年纪虽小，姜 、因其豆腐两面色黄，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，糖 、长工们尽量照顾不让他干重活 。酱油等烩烧而成 。叫虎皮毛豆腐 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，一次 ，佐以葱 、盐及肉清汤 、曾给财主家放牛帮工 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，1357年 ，颇得长工们喜欢，便入寺当了和尚 。因此 ，芳香诱人 ，明太祖朱元璋幼伟时，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，当庙会结束 ，
虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。他就拿回庙中 ，叫虎皮毛豆腐。还要从明朝说起。朱元璋记起去取豆腐 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，他就常用此法做豆腐吃 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，朱元璋孤无所依 ，便将他辞退回家了 。故名 。有一道比较有名的豆腐菜肴，父母兄相继亡故 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。但做事很勤快，鲜醇爽口，为徽州地区特殊风味菜。因家贫困 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，觉得味道更香鲜无比。系以本省屯奚 、系以本省屯奚 、简介： 在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法 ，初时 ，用油煎后 ，长工们可怜他，