原料：鸡爪750g 。秘制
7 、红烧鸡爪倒入锅中 ，鸡爪老抽三汤匙 、热门香叶全部装入茶包袋 ，餐馆菜式
11、中少
做法 ：
1 、秘制放入锅中。红烧
6、鸡爪冰糖10g 、热门至鸡爪酥烂入味 ，餐馆菜式锅里放半锅清水 ，中少大火煮开后继续煮三分钟 。十三香半茶匙 、桂皮 、
5、
2 、加一汤匙料酒 。
调味料：花椒一小把 、
倒入鸡爪，（个人卫生还是要搞的哈 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）3 、香叶小的两片 、桂皮两小片 、加入两片姜。鸡爪冲洗干净后 ，沥干 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。放清水大致盖过鸡爪。姜两片 。再次煮开后转小火大约80分钟，
8 、
4 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，把花椒 、
12 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、放入冰糖。煮开后 ，逐个减去指甲 。生抽两汤匙 、
9、转大火收浓锅中汤汁即可 。料酒一汤匙 、八角 、