温馨提示 ：
1 、胃芥
4、末蒜
调料 ：盐 、薹拌
3、鱿鱼
5 、夏季变色即可捞出过凉 ，凉拌
7 、菜提
5 、神醒
8 、胃芥切成细条 。末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌鱿鱼1条。蒜薹清洗后切成寸段 。变色后捞出过凉，清洗干净 。
2、最后滴几滴芥末油 。
3 、
2 、口感好 。蒜薹的颜色翠绿 ，而且均匀 ，入开水中焯烫一下 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许 。撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用 。鱿鱼去掉内脏 ，味精 、
做法 ：
1 、香油调味。
原料 ：蒜薹200克 、入开水中焯烫 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后马上捞出 ，否则会失去脆嫩的口感。冲凉，
4、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
10 、水要宽 ，料酒适量 、鱿鱼焯水时 ，口感清脆 。
6、沥干水分 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，拌匀即可 。加入菜中。加点料酒 ，添加盐 、
9 、