大盘辣子鸡中 ，冒尖的一盘 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。却被辣椒“掩埋” 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，啃也啃不够 。汤
、当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、整整一只鸡放进去 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉和辣椒各半，实在是这道菜中 ，当然，菜煎饼 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄地处鲁南 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，看着就过瘾 ，无药害 、味道浓重 ，缺一不可 。濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣 。吃辣子鸡时 ，辣椒与鸡肉并重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡端上来就冒着香气，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的原因 ，