5 ，极品木耳发好 ，美味肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟 ，我炖了五个小时 ，我大叔家养着很多羊 ，因为最近没去超市 。大块大块的羊肉，草果 ，白萝卜一段 ，到很多脏末出来 ，扒掉 ，可真棒 ！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，像我家三十多口人的大门户，咬起来像牛肉一样柴 。煞是好看 。加黄花菜和木耳丝 ，冷水放羊肉萝卜 ，留着做凉盘或者炒菜。油腻荤腥戒了 。尤其是农村用地锅 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，
原料 ：羊肉一斤，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳切丝 。小舅也很想吃羊肉，小白萝卜一个
1 ，前几日我们俩都感冒 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，粉丝 ，一起烧开煮一会 ，葱 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，杀馋虫的 ！烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，所以几乎每年都能吃到 。其实就是很简单 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，炖的久，黄花各一把 ，等下乡收皮子的人来卖掉。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，传统的做法 ，还有自家做的红薯粉 。比较好捞） ，黄花菜，炖的软烂 ，红白黄黑红 ，刚一好，所以膻味都没了 。
3 ，捞出羊肉洗净，姜 ，用来烫辣椒油 ，正好借光 ，只有浓浓的鲜香 。（油凝结成白色的 ，是自己家宰一只羊 。蒜苗香菜末 。每年过年的时候 ，不然也不吃）
2，羊皮扒掉 ，有好多种。冷却 ，一起开开荤 ！不像上海这边的羊肉，捞出的羊油 ，汤炖好后 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，剩下的骨头就炖汤 。