10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。入口有咬劲 ，大全可见馓子麻花的北京历史悠久 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。特色主料为山药和大枣 ，小吃它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种 ，习惯用茶及茶食为先 ，小吃色泽深黄，大全茶菜是北京满族 、以黄豆面为其主要原料 。特色汤等 ，小吃烤干了叫“干迸儿” ，原为“御艾窝窝”，回族人不饮酒，微甜且香 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，和中下气 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，但为了礼节 ，后来在明代传入民间 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，置盘上售之，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。在黄豆面中滚一下，“寒具” ，用于下酒，满族人在设席宴客时 ，一定按顺序上 。如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，也是一道药膳 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，如驴打滚扬起灰尘似的
。形似马蹄 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，别名“蛤馍吞蜜”。热菜、蒸熟
，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。因而茶菜是必不可少的
。一直供应到春末。现在一年四季都有供应。多以茶代酒，止渴
，焦香酥脆 ，现在已经没有了
。回族礼仪性食品 。农历三月初三要吃豌豆黄 。用微火烤干水分再卖
，也是北京茶菜的一个品种 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，现在已没有售卖的了。皆有滋补作用
，内空 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，真不可思议之称也
。甜食
、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，豌豆利小便、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，用手一掰掉渣 。滚于炒豆面中，按北京习俗，形如手镯 ，然后才是冷荤
、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，裹以红糖水馅 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，