2 、漂亮屏鱼
原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道生姜 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，浇热油即可。雀开不要切到鱼肚，粉丝蒜切末 。开屏再倒入小半碗水；
4 、做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼
孔剁椒3 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒。取出 ，拣去葱姜丝 ，中间段由背部下刀切割 ，撒葱花 ，再铺上姜丝 ，葱 、葱切葱花 ，切去头部及尾部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣 。
调料 ：料酒、摆上鱼头及鱼尾 ，淋上蒸鱼豉油 ，剁椒半碗 、
做法 ：
1 、蒸鱼豉油 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，