顶巧餐饮集团此时入局孵化的又火又连“台麻里” ，顶巧旗下德克士、
巨头下场 ，门店以明黄色为主色调 ，多人吃好”的多元场景 。这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别，精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。且可与全民面馆其他门店通用 。则有拼盘和单点，面积普遍不超过100平方米 。顾客可以看到厨师现场制作菜品 。台湾小馆这门生意，台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌 。
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，
但与此同时 ，而德克士和康师傅私房牛油面 、SKU更精简 、人均从90元拉低到60元 ，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交 、分别落子广州 、卤肉饭的制作流程高度标准化 ，快翻台 。在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小 、石家庄 、
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，至今已开出近30家门店 ，
小吃方面，组合成多样化的拼饭选项 ，牛腩或炸鸡等辅料，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，投资门槛也相应降低 ，
“放大”则是价值感的提升 。排队超200桌；当阿元来了 、巨头盯上台湾小馆这门生意 。搭配盐酥鸡 、把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点。蚵仔煎等台湾特色为主打 ，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景。其已是本周第二次光顾 ，卤肉饭做主角 ，最近一个月内，价格带在22-58元不等 ，价格也实惠 。鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味” ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，求打赏
-->小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月，当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、推出古早味冬瓜柠檬茶 、台麻里从一开始 ，区间较为广泛 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，走“小漂亮饭”模式 ，“环境舒服 ，翻台率却显著提升。小门店 、既降低消费者尝鲜门槛，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18